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每逢佳节胖三斤？大鱼大肉后别光喝酸奶，最近健身圈和菜商场火了几样新晋“网红”蔬菜，——高纤维、促蠕动、低卡又饱腹！ 它们到底啥来头？好不厚味？走，我们去田间地头看一看！
皱叶菜——羽衣甘蓝“plus版” 近来，一种皱巴巴的深绿色蔬菜——皱叶菜，凭着奇特的外在、丰富的养分而走红。从商超货架、外卖沙拉碗到网红暖锅菜单，齐能见到它蜷曲的身影。
网友戏称它为“百洁布菜”“绿化带平替”，一边有东谈主辱弄“口感像在啃树皮”，一边也有东谈主为其价钱惊奇——小小一盒动辄二十元高下，号称蔬菜界的“爱马仕”，身价漂后，但也引来繁多门客尝鲜。 那么，皱叶菜究竟是什么？养分价值高吗？我们来到食为先生态农业园，一探这款网红蔬菜的真容。只见它叶片乌绿狭长，褶皱密集理解，与听说中的形态别无二致。 皱叶菜究竟是什么 巨匠来揭秘 北京市农业技能实施站农技东谈主员葛载东先容，皱叶菜推行上属于羽衣甘蓝的家眷，“和我们常吃的甘蓝、西蓝花、花椰菜相通，同属甘蓝类蔬菜。”
巨匠进一步解说，羽衣甘蓝的类型好多，其中颜色美丽的主要用作不雅赏，叶片厚味的叶用羽衣甘蓝不错食用。皱叶菜恰是在此基础上，放大了部分“厚味”的羽衣甘蓝的优点，进一步培育而成，“培育食用型羽衣甘蓝，重心是消弱甘蓝类蔬菜自己的苦味，AG游戏同期挑选纤维含量更少的品类，让它的口感更容易被人人招揽。”
在养分价值方面，皱叶菜的上风也得回了养分学范围巨匠的招供。“它的维生素C含量是猕猴桃的2–3倍，膳食纤维也较为丰富。”葛载东先容，看成十字花科蔬菜，皱叶菜在食用经过中可生成具有生物活性的异硫氰酸盐，其中就包含备受关心的“抗癌物资”萝卜硫素。
皱叶菜主要以嫩叶为食用部分，服法多种各样：焯水后凉拌、清炒，也能涮暖锅、榨汁，还可用作饺子、包子馅料。除了径直入菜，它也常与生果搭配榨汁、拌入沙拉，致使被用来制作蔬菜面食。 小编亲测用皱叶菜涮暖锅，发现它的口感和大部分蔬菜不太相通，幸运彩app手机版带着一点浅浅的苦味。嚼起来纤维感齐全，如实是刮油解腻的好食材。 巨匠非常教导
错过再等一年，深嗜的话就来尝鲜儿吧！ “健身搭子”羽衣甘蓝 {jz:field.toptypename/}刚才我们先容的皱叶菜脱胎于羽衣甘蓝。提及羽衣甘蓝，全球齐不目生。比如大餐事后，喝一杯绿色的羽衣甘蓝果蔬汁“洗洗肠胃”，早已成为不少东谈主的健康遴荐。
殊不知，“羽衣甘蓝”这个名字，还真不是臆造得来。 在食为先生态园区，我们看到了正在助长的羽衣甘蓝，单看外在，它就相称吸睛——长长的茎上那些卷曲的叶片，在视觉上会给东谈主一种“毛茸茸”的嗅觉，持在手里宛如一支细小的绿色羽毛。
说到甘蓝，大约有东谈主以为目生，但拿起圆白菜、包菜，全球就耳闻目睹了。其实，圆白菜属于甘蓝的一种，而甘蓝类蔬菜除了结球甘蓝（圆白菜）外，还包括以花球为食的花椰菜、西蓝花，以彭胀茎为食的苤蓝，以花薹为家具的芥兰，及以嫩叶为食的羽衣甘蓝等。
羽衣甘蓝算的上是甘蓝类蔬菜里的“高颜值选手”。甘蓝类蔬菜大多喜凉，适当在冷凉的振奋条款下教育和得益。在2019年寰球园艺展览会百蔬园中，羽衣甘蓝曾在阴寒季节担当主角。
北京市农业技能实施站农技东谈主员葛载东先容，看成食用蔬菜，它的内涵完全不输颜值。羽衣甘蓝享有“万能蔬菜”“超等蔬菜”之誉。其养分结构多元，含硫代葡萄糖苷、维生素C、K、E以及叶黄素、玉米黄质、β-胡萝卜素等多种活性因素，且富含降胆固醇物资，血糖生成指数低，是健身东谈主士增肌减脂的优选食材，因此被全球亲切地称为“健身搭子”。
在食用方式上，羽衣甘蓝不仅可鲜食拌沙拉，也可加工成冻干粉、鲜榨汁，或用于制作面点、零食等，模样各样，适配各种健康饮食场景。
颜值与内涵兼具的“健身搭子”，脚下恰是簇新采摘的好时辰，可爱的话，就快来尝鲜儿吧！ 来点鲜的～采摘地方保举 1.北京食为先生态农业园 联系电话：400 686 7807 采摘品种：皱叶菜、羽衣甘蓝齐有 舆图定位：北京食为先生态农业园 2.锄新农业(北京)有限公司 联系电话：15810307099 采摘品种：皱叶菜、羽衣甘蓝齐有 舆图定位：锄新市民菜园 3.臻泥花坛农场 联系电话：13520000355 采摘品种：皱叶菜 舆图定位：臻泥花坛农场 4.北京桃山月亮湖种繁衍专科互助社 联系电话：13716181794 采摘品种：羽衣甘蓝 舆图定位：月亮湖生态庄园 5.北京正谈兴业健康产业措置有限连累公司 联系电话：15811431470 采摘品种：羽衣甘蓝 舆图定位：正谈健康生态农业产业基地 6.北京圣泉农业专科互助社 联系电话：13910565015 采摘品种：皱叶菜、羽衣甘蓝齐有 舆图定位：圣泉农业专科互助社 7.北京端荟农业科技有限公司 联系电话：18519750853 采摘品种：羽衣甘蓝 舆图定位：北京端荟农业科技有限公司 8.银黄农业园 联系电话：18610696041 采摘品种：羽衣甘蓝 舆图定位：银黄农业 温馨教导：采摘前请先致电联系 |
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