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春节 家家户户王人会作念年夜饭 许多东谈主会刻意准备得丰盛一些 以至特意留一些到第二天吃 标记“年年多余” 许多东谈主以为食物进了雪柜就格外于进了保障柜，其实否则。记者从湖南省第二东谈主民病院重症医学科了解到，该科室近日接诊了别称李斯特菌性脑膜炎患者，而导致这场“大脑风暴”的元凶，即是藏在雪柜里的剩饭剩菜。 年夜饭放雪柜吃几天 老东谈主患上脑膜炎 据了解，这个春节家里的年夜饭还剩不少，64岁的李大爷舍不得倒，就放雪柜保存，接连吃了好几天。 {jz:field.toptypename/}不虞，2月21日，老东谈主须臾以为有点头晕、头痛，以为是普通的伤风或没休息好。但只是过了半天，情况就急转直下：他须臾开动抽搐，东谈主变得迷无极糊，以至认不清家东谈主，还发起了高烧……家东谈主速即送至湖南省第二东谈主民病院就诊，最终确诊为李斯特菌性脑膜炎。 李斯特菌，全称“单核细胞增生李斯特菌”，是一种在当然界中泛泛存在的细菌。它有一个“特异功能”：耐冷。李斯特菌不仅能在0℃～4℃的冷藏环境中糊口和助长，以至能在-1.5℃的冷冻环境中糊口和助长。其常潜藏在未充分加热的肉类、乳成品、即食沙拉及冷冻食物中，通过食物责罚经由中的交叉稠浊悄然传播。因此，它被称为“雪柜杀手”。 老年东谈主、妊妇、婴幼儿及免疫力低下东谈主群是李斯特菌的易感东谈主群，感染后可能表露过血液轮回，幸运彩票app官方版下载激发脑膜炎、败血症等重症，物化率高达20%～30%。
当东谈主吃了被李斯特菌稠浊的食物（如未经高温消毒的奶成品、冷藏的熟食、剩菜、冰淇淋等）后，细菌就会插足东谈主体。关于免疫力宽泛的东谈主来说，感染后可能莫得任何症状，冒失只是出现幽微的访佛伤风或胃肠炎的症状（如发烧、肌肉酸痛、泻肚）。 但关于特定东谈主群，如妊妇、胎儿、婴儿、老东谈主、免疫力低下者等东谈主群，李斯特菌的杀伤力很强。 比如，妊妇感染李斯特菌的风险，是普通东谈主的13倍-100倍。正因如斯，不少养分学家、妇产科大家纷纷提醒：孕期女性尽量不吃生食，慎吃冷食。 上海市民众卫生临床中心妇产科主任大夫蒋佩茹默示，她曾接诊的妊妇就有感染李斯特菌以至胎死宫内的病例。 六种食物易被稠浊 若何防范？ 笔据好意思国疾病与防范截止中心（CDA）等领导，以下食物存在被李斯特菌稠浊的风险： 1.在雪柜里放了很久的食物，包括冰淇淋等冷饮； 2.一些莫得经过高温消毒的奶酪，冒失是牛奶； 3.未经杀菌的蛋黄酱； 4.未十足煮熟的芽菜； 5.提前作念好、存放技能较长的三明治；外面购买的沙拉包，或提前准备好的沙拉； 6.不熟的肉类、蛋类以及蛙、蟹、虾、螺、鱼（如生鱼片、醉虾醉蟹、溏心蛋、非全熟的牛排、生火腿切片等）。 若何躲开这个“致命病菌”？铭记这三点： 1.高危东谈主群需警惕：若是家中有妊妇、老东谈主或慢性病患者，一定要格外属目。 2.雪柜不是保障箱：生熟食物使用的砧板、刀具要分开。吃不完的饭菜，再次食用时要充分加热，按期算帐雪柜，雪柜门缝处的密封条也别忽略。尽量幸免食用未经巴氏消毒的奶成品、软质奶酪和未充分加热的熟食（如火腿、热狗）。 3.出现症状早就医：若是出现剧烈头痛、发烧、吐逆，寥落是伴有精神情景更正（如嗜睡、朦拢、轻浮）或抽搐，千万不要在家当伤风扛着，必须立即赶赴急诊就医。 开端丨央视网笼统三湘王人市报、央视财经、人命时报、钦州疾控 |
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