春节

家家户户皆会作念大除夜饭

许多东谈主会刻意准备得丰盛一些

以致特意留一些到第二天吃

标志“年年过剩”

许多东谈主以为食物进了雪柜就相等于进了保障柜，其实否则。记者从湖南省第二东谈主民病院重症医学科了解到，该科室近日接诊了别称李斯特菌性脑膜炎患者，而导致这场“大脑风暴”的元凶，即是藏在雪柜里的剩饭剩菜。

大除夜饭放雪柜吃几天

老东谈主患上脑膜炎

据了解，这个春节家里的大除夜饭还剩不少，64岁的李大爷舍不得倒，就放雪柜保存，接连吃了好几天。

不意，2月21日，老东谈主短暂以为有点头晕、头痛，以为是普通的伤风或没休息好。但只是过了半天，情况就急转直下：他短暂驱动抽搐，东谈主变得迷迟滞糊，以致认不清家东谈主，还发起了高烧……家东谈主马上送至湖南省第二东谈主民病院就诊，最终确诊为李斯特菌性脑膜炎。

李斯特菌，全称“单核细胞增生李斯特菌”，是一种在当然界中平庸存在的细菌。它有一个“特异功能”：耐冷。李斯特菌不仅能在0℃～4℃的冷藏环境中生涯和滋长，以致能在-1.5℃的冷冻环境中生涯和滋长。其常躲藏在未充分加热的肉类、乳成品、即食沙拉及冷冻食物中，通过食物科罚经由中的交叉混浊悄然传播。因此，它被称为“雪柜杀手”。

老年东谈主、妊妇、婴幼儿及免疫力低下东谈主群是李斯特菌的易感东谈主群，感染后可能和会过血液轮回，幸运彩app激勉脑膜炎、败血症等重症，牺牲率高达20%～30%。

当东谈主吃了被李斯特菌混浊的食物（如未经高温消毒的奶成品、冷藏的熟食、剩菜、冰淇淋等）后，细菌就会参预东谈主体。关于免疫力平日的东谈主来说，感染后可能莫得任何症状，不祥只是出现眇小的肖似伤风或胃肠炎的症状（如发烧、肌肉酸痛、泻肚）。

但关于特定东谈主群，如妊妇、胎儿、婴儿、老东谈主、免疫力低下者等东谈主群，李斯特菌的杀伤力很强。

比如，妊妇感染李斯特菌的风险，是普通东谈主的13倍~100倍。正因如斯，不少养分学家、妇产科民众纷繁提醒：孕期女性尽量不吃生食，慎吃冷食。

上海市全球卫生临床中心妇产科主任医生蒋佩茹暗意，她曾接诊的妊妇就有感染李斯特菌以致胎死宫内的病例。

六种食物易被混浊

何如提神？

凭据好意思国疾病提神截止中心（CDA）等教导，以下食物存在被李斯特菌混浊的风险：

1.在雪柜里放了很久的食物，包括冰淇淋等冷饮；

2.莫得经过高温消毒的奶酪，不祥是牛奶；

3.未经杀菌的蛋黄酱；

4.未饱胀煮熟的芽菜；

5.提前作念好、存扬弃艺较长的三明治；外面购买的沙拉包，或提前准备好的沙拉；

6.不熟的肉类、蛋类以及蛙、蟹、虾、螺、鱼（如生鱼片、醉虾醉蟹、溏心蛋、非全熟的牛排、生火腿切片等）。

何如躲开这个“致命病菌”？铭刻这三点：

1.高危东谈主群需警惕：要是家中有妊妇、老东谈主或慢性病患者，一定要额外持重。

2.雪柜不是保障箱：生熟食物使用的砧板、刀具要分开。吃不完的饭菜，再次食用时要充分加热，按时计帐雪柜，雪柜门缝处的密封条也别忽略。尽量幸免食用未经巴氏消毒的奶成品、软质奶酪和未充分加热的熟食（如火腿、热狗）。

3.出现症状早就医：要是出现剧烈头痛、发烧、吐逆，特出是伴有精神气象蜕变（如嗜睡、狡赖、焦急）或抽搐，千万不要在家当伤风扛着，必须立即赶赴急诊就医。

开端：央视网、三湘皆市报、生命时报等

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